Liebe Freundinnen und Freunde des ehrlichen Geschmacks,
liebe Genießerinnen und Genießer,
manche Aromen brauchen Zeit.
Und genau diese Zeit macht den Unterschied.
Unser nordisches Buchenrauchsalz ist kein gewöhnliches Salz.
Es wird über 160 Stunden kaltgeräuchert, langsam und schonend,
über ausgesuchten Buchenspänen – ohne Hitze, ohne Hast.
🔥 Rauch, der nicht laut ist – sondern tief
Durch das lange Kalträuchern nimmt jedes einzelne Salzkorn
diesen feinen, tiefen Rauchgeschmack an:
nicht bitter, nicht aufdringlich, sondern weich, rund und nordisch klar.
Ein Salz, das nicht überwürzt – sondern begleitet.
Perfekt geeignet für:
• 🥩 Rind, Wild und Lamm
• 🐟 Fischgerichte
• 🥕 Ofengemüse, Pilze, Kartoffeln
• 🧈 und natürlich für die klassische Rauchsalzbutter
🧈 Mini-Rezept: Rauchsalzbutter (ein Gedicht)
Zutaten:
– 125 g gute, weiche Butter
– ½–1 TL nordisches Buchenrauchsalz
– optional: ein Hauch Zitronenabrieb
Zubereitung:
Butter weich rühren, Rauchsalz unterheben, abschmecken.
Auf frischem Weißbrot, warmem Baguette oder zu Grillgemüse servieren.
Mehr braucht es nicht.
Manchmal ist Genuss erstaunlich schlicht.
🌶 Neu gedacht: Rauchsalz mit rotem Pfeffer
Aus der Liebe zum Rauch ist etwas Neues entstanden.
Ganz frisch haben wir unser Buchenrauchsalz weiterentwickelt
und mit rotem Pfeffer kombiniert.
Für alle, die:
• rauchige Tiefe lieben
• aber auch eine fruchtige, milde Schärfe schätzen
• und gern Neues entdecken
Das Ergebnis ist eine einzigartige Komposition:
warm, rauchig, leicht süßlich, mit einem feinen Pfefferkick im Abgang.
Besonders schön zu:
• dunklem Fleisch
• gegrilltem Gemüse
• Lachs
• oder als Finish auf Butter, Ei oder Kartoffeln
🌫 Zwei Salze – ein Versprechen
Ob pur nordisch geräuchert
oder mit fruchtigem Pfeffer veredelt:
Beide Rauchsalze stehen für das, was uns wichtig ist:
Zeit. Handwerk. Tiefe. Geschmack.
Entdecken Sie den Rauch neu –
leise, ehrlich und voller Charakter.
Herzlich
Axel Günther
und das Team vom Salzturm
